MaazelMaazel-マーゼルマーゼル公式オンラインショップ|スープスムージーの専門店
maazelmaazelの想いー

 創業者・辻 博史のミクソロジスト(元バーテンダー)の混ぜ合わせる技術と野菜ソムリエとしての知識を活かして、2013年にマーゼル マーゼルは誕生しました。当時バーテンダーとして、旬のフルーツの中から即興で好みに合わせたカクテルを作るメニューが、女性を中心に好評でした。お酒を楽しむ場所のはずなのに、なぜかノンアルコールでの注文が多かったのです。不思議に思ってお客様に尋ねたところ「フルーツは身体や美容にいいとは分かっているけど、自宅で皮をむく手間がかかるし、ここなら手軽にそのまま美味しく飲めるから!」という答えが返ってきました。そこで「健康・美容」をコンセプトに、フルーツや野菜を幅広い世代の方へ手軽に味わってもらえる飲み物ができないかと考え、およそ2年の月日をかけて現在のスムージーに辿り着きました。そして今もなお、配合や組み合わせ・新商品の開発など「お客さまの輝きのために」日々改良をかさね、進化ししつづけています。

 同じく2013年12月、日本の和食が世界無形文化遺産に登録されたように、日本の食文化は世界中から高い評価を得ています。しかし、その根幹となる日本の農業は衰退が止まりません。今や埼玉県と同じ面積の耕作放棄地があるといわれています。そして、一度耕作放棄地となり荒れて人手が行き届かなくなった田畑を元に戻すためには大変な時間と労力が必要です。また、農地は食料を生産するだけではなく、さまざまな種類の生きものが棲める環境をつくり、洪水や土砂災害も防ぐという多面的な機能をもっています。その結果、私たちは住みやすい環境で安心して暮らすことができますが、このまま農地が減り続けると、台風やゲリラ豪雨など異常気象の中、災害の規模も高まってしまいます。農業を守り続けることは、災害などから国土を守り、豊かな自然環境を保全することにもつながるのです。
マーゼル マーゼルでは、“日本の農業発展に貢献する”という理念のもと「規格外野菜」にも着目しています。同じ畑で同じように愛情込めて作られた野菜や果物は、形や大きさが違っていても味や栄養に変わりはありません。見た目の悪さだけで買い取ってもらえない「規格外野菜」を、積極的に直接農家さんから買い付けて活用していく取り組みも行っています。

 マーゼル マーゼルのスムージーはすべて無添加・砂糖・氷不使用。
そして、手軽にたくさんの野菜が美味しく摂れるように、34種類もの純国産野菜と果物を独自に混ぜ合わせた「マーゼルペースト」を開発しました。グリーンスムージーはもちろん、スープなどのオリジナル商品のベースとしても加えることで、からだにやさしい美味しさを安心して食べていただけます。

 昔から「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高い生の米麹を、スムージー・スープなど全てのオリジナル商品に加えています。麹は低カロリーで三大消化酵素が豊富、その栄養の吸収率も抜群です。簡単に米麹の恵みをご紹介いたします。

●腸に優しく、消化吸収を助ける。
米麹に含まれるブドウ糖は、麹菌によって既に分解されており、効率よく体内で吸収されます。また、アミノ酸・ビタミンB群・ミネラルなども豊富に含まれているこの成分は点滴と同じです。江戸時代から夏バテ予防の飲み物として重宝されてきた理由はここにあります。

●血行と代謝を促進して、美肌効果に。
女性は特に注目したい美容効果として、ビタミンB群も豊富に含まれています。血行と代謝を良くすることで、毛細血管の隅々にまで身体が求める栄養素を届け、老廃物を流してくれます。また麹菌は、皮膚の状態を整える働きのあるビオチンを含んでいますので、飲酒・喫煙・ストレスなどでの欠乏を補い、目の下のくま・肌荒れ・シミやくすみにも効果的です。

●便秘の予防・解消に、腸内環境を整える。
マーゼルマーゼルのスムージーには、食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれています。これらの成分は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きがあります。また麹菌は、善玉菌の餌となることで免疫活動を活性化させて、免疫力を高める効果もあります。

●他にもこんなにある!米麹の効能。
ブドウ糖には、消化補助の他にも血糖値を上昇させる効果があり、少量でも空腹感を抑えてくれます。また、麹菌に含まれる酵素は抗酸化作用があるので、老化の元凶となる活性酸素の発生を抑制してくれる働きもあります。

このような日本の伝統発酵食材の素晴らしさを、マーゼル マーゼルで感じていただけます。

 創業はカフェレストランとして、山口県初となる「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」。そのランチで、旬野菜のプレートとともに34種類の野菜を混ぜ合わせた“マーゼルペースト”を使ったスープが、
「色んな野菜がしっかりと感じて、優しい味で美味しい!」
「栄養たっぷりのここのスープを、体調を崩している方に贈りたいわ!」
「離乳食をはじめた孫に贈ってあげたい!」
「忙しいし、プチダイエット食としてランチで食べたい」
などご好評いただき、多くのお客さまからのお声にから商品化されました。
完成まで1年以上かけ、「レストランの味をそのままに。ちゃんと美味しく、からだに優しい」をコンセプトに、心を込めて開発いたしました。

多くの方に、いつでもどこでも手軽に沢山の野菜を食べていただきたい。

そんな願いから、保存料不使用にこだわり加熱・加圧殺菌により常温で長期保存もできるスープなど、マーゼル マーゼルの商品は、“大切な方へ、からだを気遣う贈りもの”として喜ばれております。